• Preparación 2 días
  • Tiempo Total 2 días 4 horas
  • Rinde 6-8 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

Durante las festividades de fin de año, la pierna de cerdo emerge como la protagonista indiscutible de las delicias culinarias navideñas. La exquisita receta de Pierna de cerdo en vino blanco se erige como la opción ideal para deleitarse y conmemorar en compañía de familia y amigos, las alegrías que brinda esta hermosa época del año.

La Pierna de cerdo en vino blanco, es un platillo tradicional de la Navidad.

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Pierna de cerdo en vino blanco

Para lograr una pierna de cerdo jugosa y llena de sabor a vino blanco, el proceso comienza con la inyección de un litro de este elixir, asegurando una maceración que resalta su ternura y suculencia. Aunque pueda parecer un procedimiento laborioso, solo requiere paciencia más que habilidades culinarias avanzadas.

Este manjar, acompañado de ensaladas frescas o variedades recetas a base de papas, se convierte en el protagonista indiscutible de tu mesa festiva. Sorprende a tu familia y amigos con esta receta sofisticada y exquisita que dejará a todos boquiabiertos.

En Buen Provecho, queremos que cada creación sea una estrella en tu repertorio culinario. Como regalo adicional, te animamos a experimentar con diversas salsas, desde la clásica de ciruela hasta la frescura de una salsa frutal o la intensidad de una salsa de naranja.

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Ingredientes

  • 1 pierna de cerdo fresca de 10 libras (sin hueso)
  • 4 tazas de vino blanco
  • 6 tomates
  • 4 cebollas
  • cantidad necesaria de pimienta y sal
  • 1 cucharada de achiote

Paso a paso

  1. Colocar la pierna en una bandeja para inyectar con una taza de vino blanco.
  2. Licuar todos los demás ingredientes y reservar.
  3. Pinchar la pierna y adobar con la mezcla, meter tapada al refrigerador y reservar por 24 horas.
  4. Precalentar el horno a 350°F por 15 minutos y luego meter la pierna por una hora y media.
  5. Bañar el cerdo con el mismo caldo que suelta, cada 15 minutos, hasta completar el tiempo de horneado.

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