Descripción de la receta
El Pie de manzana y canela, es la receta ideal si deseas comenzar en el mundo de la repostería, ya que es una preparación fácil. Lo mejor es que no requiere de muchos ingredientes para este postre, perfecto para compartir con todos tus seres queridos.
Aunque el origen de el pie no está claro, es una tarta que se viene preparando desde hace muchísimos años atrás en todo el mundo. Esta delicia la puedes comer helada o al tiempo, ya que, consiste en una deliciosa masa suave suave o crujiente dependiendo de cómo lo prepares.
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Esta preparación se convertirá en el postre perfecto para servir luego de la comida.
Una verdulera dulzura
El pie de manzana es un clásico para cualquier ocasión, y una receta que sin duda todos debemos saber hacer. Sigue cada paso y logra una masa crocante por fuera y un rico relleno suave y tierno por dentro ¡te encantará!,
Si las tartas son de tu agrado, no olvides preparar esta receta que seguramente amarán los pequeños y grandes de la casa, perfecto para degustar esos días en los que quieres comer algo dulce y realmente exquisito.
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Esta tarta se puede servir caliente o helado, y aún mejor si se acompaña con un poco de helado de vainilla o el de tu elección.
Ingredientes
- 2 tazas + 4 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de sal
- 3½ tazas de azúcar granulada
- 2 barras de margarina
- 4 yemas de huevos
- 3 libras de manzanas verdes
- jugo de 4 limones
- jugo de 4 naranjas
- 2 tazas de azúcar granulada
- ½ cucharada de clavo de olor
- ½ cucharada de nuez moscada
- ½ cucharada de canela en polvo
- 1 huevo ligeramente batido para barnizar
Paso a paso
- Para la masa: en un recipiente mezclar las 2 tazas de harina con el azúcar en polvo, la sal y 1½ tazas de azúcar granulada. Luego hacer un hueco en el centro y añadir la margarina, mezclar todo con mucho cuidado hasta lograr una mezcla arenosa.
- Agregar las yemas una a una, incorporar con movimientos circulares y amasar, dividir en dos partes la masa y llevar al refrigerador a reposar 20 minutos, retirar y estirar la masa con un rodillo.
- Colocar una de las masas en un molde engrasado y enharinado con las 4 cucharadas de harina, cortar los excedentes con el rodillo y llevar al horno por 15 minutos a 360 °F. Reservar.
- Para el relleno: cortar las manzanas en rodajas, añadir el jugo de limón para que las manzanas no se oxiden, reposar 5 minutos y escurrir. Luego agregar el jugo de naranja y las 2 tazas de azúcar restante. Incorporar el clavo de olor, la nuez moscada y la canela, dejar macerar durante 15 minutos.
- Cortar la mitad de las manzanas maceradas en cubitos, colocar en una cacerola y cocinar a fuego medio hasta que se forme una mezcla espesa.
- Cubrir el molde con manzanas fileteadas frescas, las manzanas maceradas restantes y las cocidas, cubrir con la otra capa de masa, Barnizar con huevo y llevar al horno pre calentado a 360°F por 40 minutos.
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