Pie de limón

Preparación 25 min.
Tiempo Total 1 h 15 min.
Rinde 8 porciones
Dificultad medio

Descripción de la receta

A base de una masa dulce, crocante y súper deliciosa este pie de limón envuelve a cualquiera. Su característico sabor a limón convierte esta tarta en única y especial por lo que consumirla como postre o merienda es buena alternativa para quitar el antojo.

La base de este pie juega un papel muy importante y la preparación del merengue con las claras de huevo aún más. Si no sabes cómo hacer el merengue también puedes optar por crema chantilly.

Sigue la receta y deleita tu paladar con las texturas originales que tenemos para ti.

Este paso a paso te puede ayudar a tener una idea más clara para hacer la base para la tarta: Pastel de carne

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Ingredientes

1¾ tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 taza de margarina fría en trozos
2 huevos
1 cucharada de agua
1 taza de jugo de limón
5 yemas de huevo
2 tazas de leche condensada
2 cucharadas de fécula de maíz

Paso a paso

Para crear la base del pie mezclar en un tazón la harina con la sal y la margarina fría en trocitos hasta obtener una mezcla arenosa. Agregar los huevos y el agua, unir todo hasta lograr una masa, estirar y cubrir con la masa un molde redondo para pie previamente engrasado.
Tapar el molde con papel plástico y refrigerar por 1 hora.
Retirar el molde de pie, pinchar con un tenedor y poner encima un pedazo de papel manteca para cubrir toda la base, colocar encima 2 tazas de frijoles crudos y llevar al horno a pre cocinar por 15 minutos a 350°F..
Licuar el jugo de limón, las yemas de huevo, la leche condensada y la fécula de maíz. Agregar la mezcla a la base de pie .
Hornear hasta cuajar, cubrir con merengue francés y meter al refrigerador. Servir frío.