• Preparación 25 min.
  • Tiempo Total 35 min.
  • Rinde 2 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

Si hay algo que nos enorgullece de ser hondureños, es nuestra gastronomía, un universo de sabores que cautivan los paladares más exigentes. En este mosaico culinario, el pescado frito destaca como una verdadera joya, especialmente cuando es cocinado a las orillas del pintoresco Lago de Yojoa, donde su sazón adquiere un carácter único.

Disfruta del verdadero sabor hondureño con la receta de Pescado frito al estilo Lago de Yojoa.

Pescado frito al estilo Lago de Yojoa 

El pescado frito, un clásico de la cocina hondureña, se presenta en compañía de las típicas tajadas de banano verde, encurtido de cebolla o repollo, y los infaltables frijoles fritos. Una combinación que deleita y reconforta, transportando a quien lo prueba a un mundo de tradición y buen gusto.

Pero, ¿qué sucede cuando se busca un toque innovador en esta receta tradicional? El renombrado chef Carlos Espinal nos sorprende con su versión especial del pescado frito, acompañándolo con unas exquisitas papas fritas de plátano. Un detalle que eleva aún más el placer de esta experiencia gastronómica.

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¡Tienes que saberlo!

El Lago de Yojoa no solo es reconocido por su deslumbrante belleza natural, sino también por ser un verdadero paraíso culinario en Honduras. Junto al pescado frito, el visitante puede deleitarse con una amplia gama de sabores locales, desde los aromáticos tamalitos de elote hasta la irresistible yuca con chicharrón. La carne asada y otros manjares completan este festín de sabores que hacen del Lago de Yojoa un destino imperdible para los amantes de la buena comida y la naturaleza.

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Ingredientes

  • 2 pescados enteros de 1.5 libras
  • 3 cucharadas de achiote
  • cantidad necesaria de aceite vegetal
  • cantidad necesaria de harina
  • sal y pimienta al gusto

Paso a paso

  1. Pre calentar en una sartén profunda con abundante aceite, y que sea capaz de poder freír el pescado entero.
  2. Realizar 3 cortes en los lomos del pescado de forma diagonal, adobar con achiote, sal y pimienta dejar reposar durante 5 minutos en la nevera. Pasar por harina el pescado y colocar a freír durante 10 minutos volteando cada 5 minutos, retirar y colocar en papel absorbente. Servir.

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