• Preparación 30 min.
  • Tiempo Total 45 min.
  • Rinde 2 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

Esta receta de patitas de cerdo en sofrito es una atractiva propuesta para disfrutar de este manjar muy consumido en nuestro país.Tienen un sabor simplemente delicioso.

Popularmente, en nuestro país utilizamos las patitas de cerdo para complementar la sopa de frijoles, pero debes saber que hay muchas opciones diferentes para disfrutar de esta delicia.

+Receta recomendada: Tajadas con patitas de chancho 

Las patitas de cerdo en sofrito es una receta muy popular en las cocinas españolas. Es un platillo que requiere de una buena cantidad de ingredientes, sin embargo es una delicia que vale la pena probar.

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Recuerda cocer las patitas de cerdo a fuego lento por 15 minutos

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cebolla amarilla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ chile morrón rojo finamente picado
  • 3 tomates pera finamente picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • ½ mazo de cilantro
  • 1½ libra de patitas de cerdo precocidas
  • sal y pimienta al gusto

Paso a paso

  1. Precalentar una olla profunda y verter el aceite con la cebolla y sofreír. Añadir el ajo, chile morrón, tomate, pasta de tomate y cilantro sofreír durante 5 minutos a fuego medio.
  2. Añadir las patitas de cerdo y cubrir con el caldo previo de la cocción, cocinar a fuego medio durante 15 minutos, sazonar con sal y pimienta gusto. Servir con un poco de cilantro fresco picado.

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