• Preparación 45 min.
  • Tiempo Total 50 min.
  • Rinde 3 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

Conoce una exquisita receta de Pastel de cangrejo con salsa de mango. Una opción única con sabores caribeños y un toque frutal que despierta las papilas gustativas. Esta receta es sumamente sencilla de preparar y se convertirá en tu aliada perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier reunión familiar o con amigos.

Originario de las regiones costeras donde el cangrejo es un tesoro del mar, este plato ha evolucionado con el tiempo. Sus orígenes se remontan a comunidades pesqueras que buscaban aprovechar al máximo los recursos del océano, creando recetas que resaltaran el sabor y la frescura de los ingredientes locales.

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El Pastel de cangrejo con salsa de mango, destaca como una receta innovadora con sabores caribeños.

Pastel de cangrejo con salsa de mango 

La salsa de mango, con su mezcla de dulzura y acidez, añade un toque tropical y refrescante que eleva este plato a nuevas alturas culinarias. Cada bocado de este exquisito pastel es una explosión de sabores y texturas, la suavidad del cangrejo se mezcla armoniosamente con la frescura del mango, mientras que los aromas de la albahaca y el cilantro dan un toque final de sofisticación y complejidad.

Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino también una celebración de la diversidad y la creatividad en la cocina. Ya sea como entrada en una cena elegante o como plato principal en una comida informal, el pastel de cangrejo con salsa de mango es una opción irresistible que seguramente dejará una impresión duradera en quienes lo prueben.

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Ingredientes

  • Para el pastel: 1 taza de carne de cangrejo
  • 3/4 taza de miga de pan simple
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 huevo batido
  • 1/2 cebollina en rodajas finas
  • c/n sal y pimienta
  • Para la salsa de mango: 1 mango maduro pelado y cortado en trozos medianos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de cilantro fino fresco picado
  • 1/2 cebolla roja cortada en trocitos pequeños
  • 1/2 jalapeño picado
  • c/n aceite vegetal
  • c/n sal y pimienta

Paso a paso

  1. En un tazón mezclar el cangrejo, miga de pan, mayonesa, huevo, cebollina, sal y pimienta, y dividir la mezcla en 3 partes iguales.
  2. Colocar la mezcla en moldes para cupcakes engrasados para dar la forma e introducir al congelador por media hora.
  3. En un procesador o licuadora introducir el mango, jugo de limón, albahaca, cilantro, cebolla, jalapeño y 1 cucharada de aceite vegetal, triturar por 1 minuto. La salsa debe quedar grumosa. Salpimentar al gusto.
  4. Calentar abundante aceite en una sartén y freír los pasteles de cangrejo durante 3 minutos por lado o hasta que estén dorados. Servir con la salsa.

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