Descripción de la receta
La pasta es un clásico que nunca pasa de moda, pero cuando se combina con ingredientes frescos y de alta calidad, como en esta receta de pasta con romero y aceitunas marinadas, se transforma en un platillo que deleita todos los sentidos. Imagina el aroma del romero fresco, la riqueza de las aceitunas marinadas en una mezcla de especias, y la suavidad del tofu que se integra perfectamente en una salsa cremosa. Este es un plato que promete sorprender a quienes buscan una experiencia gastronómica diferente, sin complicaciones pero con mucho sabor.
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Disfruta de un platillo exquisito con la pasta de romero con aceitunas marinadas.
Pasta romero con aceitunas marinadas
El verdadero encanto de esta receta radica en la combinación de ingredientes simples pero poderosos. Los pimientos asados, junto con el ajo rostizado y el tofu, crean una base que se mezcla en una salsa cremosa y aromática. Las almendras añaden una textura crujiente, mientras que la mantequilla amarilla le da ese toque final de indulgencia. Todo se complementa a la perfección con las aceitunas marinadas, que aportan un contraste de sabores salados y picantes, realzados por la frescura del limón y el toque terroso de la paprika.
Además, la preparación de esta receta es un ejemplo de cómo los detalles marcan la diferencia. Desde el tostado de los pimientos y el ajo, que profundiza sus sabores, hasta la cuidadosa selección de especias para marinar las aceitunas, cada paso está diseñado para maximizar el sabor. El resultado es un platillo que no solo es delicioso, sino que también es una celebración de los ingredientes frescos y de temporada.
Si estás buscando una manera de elevar tus comidas cotidianas, esta receta de pasta romero con aceitunas marinadas es la elección perfecta. Es ideal para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos con un platillo que mezcla lo tradicional con lo moderno, brindando una experiencia culinaria que dejará a todos pidiendo más. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta y llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel!
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Ingredientes
- 1 paquete de pasta tipo tornillitos
- c/n de agua
- 2 pimientos de colores
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas pasta de tomate
- ½ limón persa
- ¼ mazo cilantro
- 1 paquete tofu firme
- ¼ taza aceite de oliva
- ¼ taza almendras
- 2 cucharadas mantequilla amarilla
- 1 cucharadita orégano deshidratado
- Para las aceitunas marinadas: 1 paquete aceitunas verdes
- 1 paquete aceituna negra
- ½ cucharada orégano deshidratado
- 1 cucharadita paprika
- ½ cucharadita pimienta negra
- 2 dientes de ajo
- Ralladura de limón
- Jugo de limón
- ¼ taza aceite de oliva
Paso a paso
- Precalientar el horno a 180 C°
- Cocinar la pasta en agua hirviendo previamente sazonada con sal por 8-10 minutos aproximadamente.
- En un recipiente agregar los pimientos cortados por la mitad y la cabeza de ajo, sazonar al gusto y agregar un poco de aceite de oliva en la parte superior.
- En una licuadora o con la ayuda de un procesador triturar los pimientos junto con el ajo rostizado, el tofu, almendras y mantequilla amarilla, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar jugo de limón y sazonar nuevamente
- En un bowl agregar las aceitunas
- En una sartén agregar el aceite de oliva y los condimentos secos a fuego medio bajo
- Cuando comiencen a dorarse los ingredientes retirar del fuego y cubrir las aceitunas con esta preparación.
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