• Preparación 10 min.
  • Tiempo Total 25 min.
  • Rinde 6 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

Las papitas o papas baby son complemento ideal de tus comidas y permiten que que logres el equilibrio de nutrientes que tu cuerpo necesita. Te recomendamos aderezar con pocos ingredientes, de esta manera no se eleva la azúcar en la sangre, y será una comida apta para personas que padecen diabetes.

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Estas papas escurridas te sirven para complementar cualquier menú que lleve pescado o pollo a la plancha. Para que aumentar el valor nutritivo y balancear tu plato acompaña con una ensalada verde.

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Ingredientes

  • 2 libras de papas pequeñas
  • 6 limones (jugo)
  • ½ taza de vinagre
  • 1 mazo de perejil picado
  • 2 cebollas blancas finamente picadas
  • cantidad necesaria de sal y pimienta

Paso a paso

  1. Lavar y poner a hervir en una olla con agua. Agregar las papas enteras y sin pelar. Ya cocidas, escurrir y pelar cuidadosamente.
  2. Bañar con el jugo de limón y mezclar.
  3. Añadir el vinagre, perejil picado, cebolla, sal y pimienta al gusto, mezclar bien y refrigerar.
  4. Servir como complemento.

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