Descripción de la receta
Los «Niños Envueltos» son un tesoro culinario de la región de Lempira, en el hermoso oeste de Honduras, que cautiva no solo por su delicioso sabor, sino también por su historia y tradición arraigada en la comunidad local. Este peculiar platillo, que ha trascendido generaciones, consiste en una preparación ingeniosa y divertida: hojas de repollo cuidadosamente rellenas con una mezcla sabrosa de ingredientes.
La versatilidad de los «Niños Envueltos» es asombrosa: desde pollo jugoso, res tierna, cerdo aromático y cordero exquisito, hasta una variada gama de verduras frescas. Además, este platillo ingenioso permite aprovechar las sobras del día anterior, transformándolas en una nueva experiencia gastronómica.
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Este es un platillo que conquista paladares.
Niños envueltos
Cada bocado de este manjar representa la riqueza de la cultura hondureña, fusionando ingredientes locales con la creatividad y pasión de los cocineros. Los «Niños Envueltos» no solo son un festín para el paladar, sino también un homenaje a la tradición culinaria de la región.
Esta receta, transmitida de generación en generación, no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, recordándonos la importancia de valorar nuestras raíces y celebrar la diversidad de sabores que hacen de la cocina hondureña una experiencia única y memorable.
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Ingredientes
- cantidad necesaria de aceite de oliva pimienta
- 1 cebolla finamente picada
- cantidad necesaria de ajo en polvo
- cantidad necesaria de sal y pimienta
- ½ libra de carne molida
- ¼ taza de arroz blanco cocido
- 1 repollo en hojas
- 1 paquete de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar
Paso a paso
- Calentar una sartén a fuego medio con aceite de oliva y sofreír la cebolla picada, sazonar con ajo en polvo, pimienta y sal a gusto. Revolver.
- Añadir la carne molida y luego revolver y cocinar, reservar. Mezclar en un tazón la carne molida con el arroz cocido, reservar.
- Poner una cacerola al fuego con agua caliente hasta romper hervor. Tomar las hojas de repollo e ir echando una por una, cocinar hasta que se ablanden. Ir sacando una por una con cuidado y reservar en una fuente.
- En un plato colocar cada hoja de repollo y rellenar con 1 cuchara de la mezcla de carne y arroz. Luego, doblar la hoja hacia el centro hasta hacer un paquete. Repetir el paso con todas las hojas de repollo y la carne. Reservar.
- En una cacerola, agregar la pasta de tomate y calentar a fuego medio. Añadir un poco de azúcar para quitar la acidez y agregar los niños envueltos a la salsa. Cocinar por 6 minutos. servir y bañar con la salsa.
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