Muffins de huevo, jamón y espinacas

Preparación 10 min.
Tiempo Total 40 min.
Rinde 12 porciones
Dificultad fácil

Descripción de la receta

El desayuno es uno de los tiempos de comida más importante por no decir el más importante, por lo que dar a nuestro cuerpo un alimento que contenga los nutrientes necesarios es vital a primera hora de la mañana.

Esta receta de muffins de huevo se convertirá en tu favorita y probablemente la de tus pequeños también. Preparala junto a ellos, harás de la cocina una experiencia divertida para los niños, a la vez puedes explicarles las importancia de un desayuno saludable como este.

Toma en cuenta que estos ingredientes aportan diferentes nutrientes, ya sea juntos o de forma individual. La espinaca provee un alto contenido de vitamina A, C y ácido fólico. El huevo contiene vitamina B12 y minerales como el hierro, el jamón proteína, mientras que el queso ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

VER Costillitas barbacoa

Ingredientes

½ libra de jamón serrano (pieza entera)
2 tazas de espinaca picada
cantidad necesaria de aceite vegetal en aerosol
2 tazas de queso cheddar
15 huevos enteros
¼ taza de leche entera
cantidad necesaria de sal, sal de ajo, pimienta y adobo criollo

Paso a paso

Calentar el horno a 375ºF. Picar el jamón en cubitos y blanquear las espinacas. Mezclar ambos ingredientes en un tazón.
Rociar un molde para muffins o magdalenas con el aceite vegetal en spray.
Dividir la mezcla de jamón y espinacas en 12 porciones iguales y verter en las cavidades del molde.
En un tazón colocar el queso, los huevos, la leche, salpimentar, sazonar con sal de ajo y el adobo, batir bien.
Verter la mezcla del huevo en los moldes a una altura de ¾ partes sin derramar, revolver cada porción ligeramente con un tenedor.
Colocar en el horno por 30 minutos o hasta que los muffins crezcan y se doren un poco, retirar del horno y deja enfriar por 5 minutos antes de desmoldar. Servir inmediatamente.