• Preparación 10 min.
  • Tiempo Total 20 min.
  • Rinde 4 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

Esta receta de macarrones va a cambiar el parecer de las personas que aseguran que no les gustan las espinacas, y a los que les gusta esta hortaliza les va a conquistar totalmente. Es muy fácil que estos macarrones con salsa de chícharos y espinaca se convierta en una receta habitual en muchos hogares. Esta receta es ideal para acompañar con ensalada o agregar tus proteínas favoritas. Cocínalo en tan solo 20 minutos y disfruta de esta pasta cremosa con salsa de espinaca y chícharos frescos.

Si no te gustan las espinacas, puedes que con esta receta te animes, ya que las espinacas quedan “camufladas” en una deliciosa salsa, con la que vamos a acompañar la pasta. Esta receta de macarrones con salsa de chícharos y espinaca es un plato diferente y que te puede servir para cambiar un poco si siempre cocinas la pasta de la misma forma.

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Esta receta son uno de esos platos de pasta que sorprenden por su sencillez y resultado final.

Ricos complementos

Los macarrones son un tipo de pasta imprescindible en cualquier cocina, un básico que vamos a completar con dos ingredientes distintos que se acabarán entendiendo a la perfección; si no tienes macarrones puedes servirlo con cualquier otro tipo de pasta y con un poco de queso parmesano rallado si así lo deseas.

La salsa de chícharo serán el punto de verdura, color y fibra que todo plato de pasta necesita. Los acompañaremos de queso ahumado, que le da un toque delicioso. Así de sencillo es elaborar estos ricos macarrones con salsa de chícharos y espinaca. Si te apetece probar con una cena o comida rápida que gustará toda la familia, toma nota de estos increíbles macarrones ¡A disfrutar!

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Para conocer y aprender más recetas elaboradas por el chef Carlos Espinal, sintoniza nuestro programa Buen Provecho de lunes a viernes por GO TV Honduras, la cita es a las 9:00 AM o la repetición a las 10:00 PM.

Ingredientes

  • 1 bolsa de macarrones 500 gramos
  • cantidad necesaria de sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • cantidad necesaria de aceite de oliva
  • ½ cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tazas de chícharos frescos
  • 2 tazas de espinacas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 cucharada de hierbabuena finamente picada
  • 2½ tazas de crema de leche
  • 2 cucharaditas de harina
  • cantidad necesaria de queso ahumado

Paso a paso

  1. En una olla profunda colocar a hervir suficiente agua para la pasta, al romper hervor agregar 1 cucharada de sal al agua y añadir la pasta, mover muy bien y dejar cocinar por 7 minutos. Colar y reservar.
  2. Precalentar una sartén a fuego alto con un poco de aceite de oliva, agregar la cebolla, ajo y chícharos, sofreír todo muy bien por 5 minutos, agregar la espinaca, tomillo, hierbabuena y saltear por 3 minutos.
  3. Colocar en la licuadora el sofrito con la crema de leche y harina, triturar todo muy bien y retornar al sartén, dejar romper hervor hasta espesar, salpimentar al gusto y agregar la pasta. Servir con queso ahumado rallado al gusto.

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