• Preparación
  • Tiempo Total 2 horas
  • Rinde 4 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

Sumérgete en un festín de sabores exquisitos con nuestra receta de Langosta con crema de coco y menta. Este plato elegante y sofisticado combina la dulzura de la langosta con la suavidad y frescura de la crema de coco, realzada con el toque refrescante de la menta. Una fusión de ingredientes cuidadosamente seleccionados que deleitarán tu paladar y elevarán cualquier ocasión especial a nuevas alturas culinarias.

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 Una delicia culinaria para satisfacer tu paladar.

Langosta con crema de coco y menta 

La langosta, con su carne tierna y jugosa, es la estrella del platillo, mientras que la crema de coco agrega una riqueza cremosa y tropical. La menta fresca añade un toque herbáceo y aromático que equilibra la dulzura de la langosta y la cremosidad del coco, creando una armonía de sabores que te transportará a las costas tropicales con cada bocado.

Ya sea que estés buscando impresionar a tus invitados en una cena elegante o simplemente quieras darte un capricho culinario en casa, esta receta es la elección perfecta. Sigue nuestros sencillos pasos y descubre cómo crear este plato exquisito que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

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Ingredientes

  • 1 libra de camarones
  • 1 cebolla partidas en cuatro partes
  • 1 zanahoria en trozos
  • 4 ramitas de tomillo
  • 1 taza de crema de coco
  • 1/4 taza de hojas de menta
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fino
  • 4 ramitas de hinojo
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1 barra de mantequilla amarilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cola de langosta
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 taza de calabaza espaguetis o fideos cocidos

Paso a paso

  1. Limpiar y retirar las conchas de los camarones .
  2. Colocar las conchas de los camarones en una cacerola, agregar la cebolla, zanahoria, apio y tomillo, añadir 2 tazas de agua fría y llevar a hervor por 25 minutos. Transcurrido este tiempo. pasar el caldo por el colador y reservar.
  3. En un procesador o licuadora, colocar la crema de coco, menta, cilantro, hinojo y sal y pimienta al gusto, procesar, poner en un tazón y refrigerar por 1 hora.
  4. Derretir ½ barra de mantequilla en una cacerola, agregar 3 cucharadas de harina y revolver constantemente hasta que los grumos desaparezcan. Añadir el caldo de conchas, mover muy bien y cocinar hasta reducir a la mitad.
  5. Incorporar la crema de coco con hierbas y salpimentar al gusto. Agregar los camarones y cocinar por 10 minutos. Reservar.
  6. Cocinar en una cacerola con abundante agua hirviendo la langosta por 6 minutos. Retirar cuidadosamente la carne de langosta del esqueleto.
  7. Derretir ½ barra de mantequilla amarilla en una sartén, agregar el ajo v sofreír por 1 minuto. Saltear la langosta 3 min lado. Retirar y servir con calaba a espanta y la crema de coco.

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