• Preparación 1 hora
  • Tiempo Total
  • Rinde 12 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

Descubre el delicioso sabor de la kokodona, un exquisito postre elaborado a base de coco rallado frito que ha cautivado a los amantes de los sabores tropicales. Cada bocado es una sinfonía de texturas y sabores, donde el coco frito que revela sus matices más indulgentes. Conoce como preparar esta delicia para compartir con tus seres queridos.

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Deléitate con una experiencia dulce única para revitalizar tus recetas.

Encanto de la Kokodona

La magia del Kokodona comienza con el coco rallado, cuidadosamente frito hasta alcanzar una textura crujiente y dorada. Este proceso resalta los sabores naturales del coco, creando una mezcla de dulzura y toques tostados que deleitan los sentidos.

Lo que hace a esta receta verdaderamente única es su textura. Cada bocado es una experiencia sensorial, combinando la suavidad de la dona y con el crujido del coco rallado frito, creando una armonía de sabores que deja una impresión duradera. Asimismo, puede ser disfrutado solo como un bocado dulce o complementar con una bebida caliente que realce su sabor.

Además, te sugerimos realzar su presentación agregando fresas frescas y unas hojas de hierbabuena en su decoración. Esta combinación no solo eleva el aspecto visual del platillo, sino que también intensifica su frescura y ese toque tropical distintivo que lo define.

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Ingredientes

  • 3 1/2 tazas de harina de trigo cernida
  • 1/4 barra de mantequilla amarilla derretida
  • 1/2 lata de leche evaporada
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 1/4 taza de azúcar glas
  • 1 cucharada de levadura
  • c/n de agua tibia
  • c/n aceite para freír
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1 taza de coco rallado frito
  • 1/2 taza de crema pastelera
  • 10 fresas partidas en lascas
  • 20 hojas fritas de hierbabuena

Paso a paso

  1. En un tazón incorporar el harina de trigo, mantequilla amarilla, leche evaporada, azúcar y 1/4 taza de azúcar glas y la levadura. Con una batidora incorporar todos los ingredientes, luego amasar y agregar agua poco a poco hasta tener una masa suave. Dejar reposar por 30 minutos.
  2. Estirar la masa con un rodillo y cortar las donas. Se puede usar un molde para cortar donas o un vaso de boca ancha. Sacar el centro de la dona con vaso tipo shot. Tapar las donas con una toalla de cocina y dejar reposar 30 minutos.
  3. Calentar abundante aceite en una cacerola mediana y profunda. Freír las donas de dos en dos, 2 minutos por cada lado.
  4. Para el glaseado mezclar 1 taza de azúcar glas con 2 cucharadas de leche entera y mezclar hasta que quede espeso.
  5. Glasear la dona, cubrir la mitad con el coco frito, decorar la otra parte con crema pastelera, fresas en lascas y hierbabuena frita.

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