Descripción de la receta
En las festividades de fin de año, el jamón se erige como uno de los protagonistas culinarios, compitiendo en popularidad con otros horneados como el pollo, el pavo y el cerdo. Sin embargo, el jamón en salsa de naranja es una joya culinaria que destaca por su equilibrio perfecto de sabores y su preparación más rápida en comparación con otros cortes de carne.
+Vea: Emparedado de jamón de cerdo glaseado
Disfruta de una cena navideña con esta receta de Jamón en salsa de naranja.
Jamón en salsa de naranja
Esta receta se distingue por resaltar las cualidades del jamón cocido, ofreciendo una experiencia sensorial única para aquellos que buscan disfrutar de sabores afrutados durante las celebraciones. El toque cítrico de la naranja se entrelaza armoniosamente con la jugosidad y los tonos ahumados del jamón, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Una de las principales ventajas de preparar un jamón en el horno es su menor tiempo de cocción en comparación con cortes más grandes de carne, como la pierna de cerdo o el lomo. Dado que el jamón viene precocido, sus sabores son distintos y presentan matices ahumados que añaden complejidad a la receta. Este factor lo convierte en una elección práctica y deliciosa para las celebraciones navideñas.
Consejo del chef
Asegúrate de hacer cortes profundos en el jamón antes de la cocción. Esto no solo permitirá que la deliciosa salsa de naranja penetre hasta el corazón de la carne, sino que también potenciará la jugosidad y los sabores en cada bocado. Un pequeño truco que hará que tu experiencia culinaria sea aún más memorable.
+Vea: Jamón glaseado con piña
Ingredientes
- 1 jamón ahumado cocido sin hueso de 4 libras
- clavos de olor los necesarios
- 1 taza de mermelada de naranja
- 1 taza de jugo de naranja
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
Paso a paso
- Precalentar el horno a 350°F.
- Colocar el jamón en una bandeja cubierta con papel aluminio e introducir los clavos de olor.
- Mezclar en un tazón la mermelada con el resto de los ingredientes y bañar el jamón con la mezcla.
- Hornear en la rejilla inferior del horno durante 1 hora y media, bañar con los jugos cada 30 minuto.
- Retirar el jamón del horno y dejar reposar 10 minutos antes de rebanar.
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