Horchata de arroz

Descripción de la receta

Preparar horchata en casa no es tarea difícil, con esta sencilla receta aprenderás a hacer esta deliciosa y tradicional bebida hondureña con arroz. No hay nada mas rico para acompañar un plato catracho que una buena agua de horchata; se vende en casi todo el país, pero porque comprar si puedes hacerlo tú mismo.

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La horchata es una bebida dulce y fresca, ideal para las épocas de calor. Acostumbra a contar con una serie de ingredientes fijos, como el azúcar, el agua y la leche, y otros variables que deberemos escoger en función del sabor que queramos darle. La más sencilla y tradicional es la horchata de arroz o agua de horchata.

La gastronomía de Honduras nunca te defrauda.

Trucos para que quede perfecta

Una buena horchata debe tener una textura lechosa, un sabor dulce, un toque de canela y ser súper refrescante. Evita utilizar arroz precocido, el mejor para prepararla será el arroz blanco crudo. Remoja el arroz en agua tibia o hirviendo, esto ayudará a liberar el almidón, será más fácil de licuar y de digerir. Utiliza una rama de canela de preferencia, este tendrá un sabor natural y perfecto.

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También, para licuar más fácilmente la canela remójala junto con el arroz, esto hará más suave y el arroz se impregnará del olor a canela. Para endulzar la bebida puedes utilizar: azúcar blanca o leche condensada. Si buscas una opción más saludable, endulza el agua de horchata con miel.

Si quieres darle esa textura cremosa agrega leche entera y leche evaporada. Es importante licuarla durante un par de minutos, si prefieres que no tenga una textura de arroz, cuélala antes de verter sobre una jarra. Mantén en refrigeración el agua de horchata, al tener lácteos puede echarse a perder más fácilmente, aparte de que fría saber mejor. ¡Podrás disfrutar de esta delicia catracha!