• Preparación 15 min.
  • Tiempo Total 30 min.
  • Rinde 2 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

¡Hamburguesas de lentejas! Esta es una maravilla de plato, ya que es vegetariana, deliciosa y súper nutritiva. ¿Y sabes qué? estas hamburguesas tienen un bajo contenido en grasas, y, un alto contenido en fibras y vitaminas. Recrea las hamburguesas con una opción completamente diferente, sabrosa y aún mejor, saludable. Sustituye la carne por las nutritivas lentejas, aunque el sabor sea diferente es una buena alternativa para las hamburguesas.

Las hamburguesas de lentejas, son un plato diferente que lo único que comparten con las hamburguesas tradicionales es el formato de “hamburguesa” que se sirve entre dos panes. Pero a diferencia de las clásicas, las hamburguesas de lentejas son poseedoras de una mejor calidad nutricional, suelen tener menos grasa, más condimentos que ofrecen sabores originales y hasta más vegetales como la remolacha y cebolla… que añaden fibra, vitaminas minerales a este platillo.

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Son muy fáciles de hacer, las puedes congelar y siempre tenerlas ya casi listas para preparar comidas rápidas y nutritivas.

Tip y Consejos

Añádele a tu hamburguesa los ingredientes que más te apetezcan. Puedes añadirle unos pepinillos en vinagre, unos aros de cebolla morada, unos trocitos de queso o lo que se te ocurra; esta es la oportunidad perfecta de ser creativo y aprovechar tus ingredientes favoritos de temporada. Pero no olvides que sean opciones nutritivas, ya que hay que destacarlo en la receta.

Por otro lado, si la hamburguesa la elaboramos nosotros, es muy buena alternativa hacer los panes, empleando semillas y/o harinas integrales, que suman vitaminas, minerales y fibra a la preparación, volviéndola aún más saludable. Como podemos ver, las hamburguesas gourmet son una alternativa mucho más saludable que las tradicionales hamburguesas de comida rápida. Con ellas podemos lograr variados platos mucho más nutritivos, con menos grasa y más sabor que denota calidad al comerlas, sin alterar lo saludable de la dieta.

Aprende más recetas de cocina con el chef Carlos Espinal, sintoniza nuestro programa Buen Provecho que se transmite de lunes a viernes a las 9:00 AM por la pantalla de GO TV Honduras; también puedes ver la repetición a las 10:00 PM.

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Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • ¼ taza de remolacha rallada
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • cantidad necesaria de sal y pimienta
  • cantidad necesaria de aceite de oliva
  • 2 panes para hamburguesas
  • 2 rodajas de queso ahumado
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 rodajas de piña
  • ¼ taza de salsa bbq
  • 4 hojas de lechugas

Paso a paso

  1. Para las tortas de lentejas, colocar los primeros 6 ingredientes en un triturador hasta formar una masa, retirar y formar en dos discos del tamaño del pan de la hamburguesa. Precalentar una sartén a fuego fuerte, colocar un poco de aceite y poner a freír 2 minutos por lado o hasta estar doradas y cocinadas.
  2. Calentar el pan y el queso en la sartén, colocar el pan, torta de lentejas, mayonesa, piña, salsa bbq, hojas de lechuga romana tapar y servir.

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