• Preparación 20 min.
  • Tiempo Total 25 min.
  • Rinde 4 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

En el mundo de la gastronomía, las hamburguesas son una creación que ha evolucionado constantemente. Esta vez, te presentamos la receta de una hamburguesa de camote y res que combina la robustez de la carne de res con la dulzura y textura única del camote, creando una hamburguesa que promete conquistar tus sentidos.

El camote, con su sabor y versatilidad, se ha convertido en un protagonista en la gastronomía actual, y su combinación con la carne de res es un ejemplo perfecto de cómo la innovación puede transformar un plato clásico.

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La hamburguesa de camote y res también puede convertirse en un platillo vegetariano cambiando la res por tofú.

Hamburguesa de camote y res

La hamburguesa es un plato con raíces en la cocina estadounidense, pero esta versión particular se inspira en la tendencia creciente de fusionar ingredientes tradicionales con toques modernos.

El camote ofrece una experiencia gustativa única. El camote aporta una dulzura natural y una textura suave que también es una gran fuente de vitaminas, nutrientes, potasio y fibra. Por estas razones, el camote se ha convertido en un ingrediente especial en muchas recetas alrededor del mundo.

De esta manera, esta receta es una muestra de cómo la innovación en la cocina puede llevar los sabores tradicionales a nuevas alturas. Esta creativa combinación es una delicia que combina lo mejor de ambos ingredientes y que, sin duda, se convertirá en una favorita para quienes buscan un sabor fresco y emocionante en sus hamburguesas.

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Ingredientes

  • 2 camotes anaranjados gruesos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1½ libras de carne de res magra y molida
  • 2 dientes de ajo rallados
  • c/n sal y pimienta
  • 4 hojas de lechuga escarola
  • 1 tomate en rodajas
  • 12 rodajas de tocino frito

Paso a paso

  1. Para el camote, precalentar el horno a 350 °F. Cortar en rodajas de 1,5-2 centímetros cada uno, cortar la parte más ancha del camote, para sacar al menos 8 rodajas para 4 hamburguesas. Condimentar con la mitad del aceite, comino, sal y ajo en polvo.
  2. Colocar sobre una bandeja y rostizar por 30 minutos dentro del horno, volteándolos a los 15 minutos para rostizar de manera pareja. (Verificar con un palillo si el camote está suave, si no lo está, hornear 5-10 minutos más). Retirar y reservar.
  3. Para la carne, agregar los dientes de ajo y condimentar al gusto con sal y pimienta. Separar en 4 tortitas, formar de acorde al tamaño de las rodajas de camote y refrigerar al menos 30 minutos antes de cocinar.
  4. Pasado el tiempo de reposo, precalentar el resto del aceite en una sartén a fuegos medio-alto y cocinar la carne durante 4 minutos por lado. Dejar reposando antes de servir.
  5. Para montar, sobre las 4 rodajas de camote colocar l hoja de lechuga, 1 torta de carne cocida, 2 o 3 rodajas de tomate, 3 tiras de tocino y cerrar con una tapa de camote. Repetir el proceso y servir.

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