• Preparación 20 min.
  • Tiempo Total 30 min.
  • Rinde 2 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

Si te quedaste sin ideas para celebrar el Día del Amor y la Amistad te recomendamos este delicioso filete de corvina con salsa de cilantro. Este exquisito filete, tiene un sabor muy peculiar para encantar a cualquiera sobre todo en esta fecha tan especial.

Además, los ingredientes afrodisíacos que se utilizan para esta receta le dan ese toque apasionado. Recordemos que un alimento afrodisíaco es aquel que estimula a base de nutrientes, el sistema nervioso acelerando el proceso hormonal.

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La corvina es un pescado blanco de agua salada muy popular en Honduras. De hecho, es el marisco más comercializado por su delicioso sabor y bajo costo.

Los ingredientes para la salsa se deben asar en un comal a fuego medio

Sigue el paso a paso de esta deliciosa receta, junto con el chef Carlos Espinal y encanta a alguien especial en este Día del Amor y de la Amistad.

La salsa de cilantro le dará un color excepcional al filete

Por otro lado, sabías que: el cilantro puede ayudar a disminuir los niveles de azúcar en la sangre, además de ser un excelente saborizante para todas nuestras comidas.

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Ingredientes

  • 2 filetes de corvina
  • sal y pimienta al gusto
  • cantidad necesaria de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de paprika
  • 8 tomatillos verdes
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 chile jalapeño
  • ½ mazo de cilantro

Paso a paso

  1. Salpimentar al gusto los filetes. Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, cocinar los filetes de corvina adobados con paprika. Ya cocidos por ambos lados retirar y reservar.
  2. Para la salsa, en un comal a fuego medio colocar 8 tomatillos verdes, 1 diente de ajo, ¼ de cebolla blanca y 1 chile jalapeño, y asar hasta que la piel empiece a ponerse negra, aproximadamente 10 minutos.
  3. Pasar todo a un procesador junto con ½ manojo de cilantro fino y triturar hasta formar una salsa, salpimentar al gusto.
  4. Servir los filetes bañados con la salsa de cilantro.

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