Descripción de la receta
Sumérgete en un viaje gastronómico donde los sabores se entrelazan en una sinfonía de exotismo y frescura. En esta ocasión, te invitamos a descubrir una receta que combina lo mejor de dos mundos culinarios: la Ensalada de salmón y albaricoques al estilo thai. Esta creación fusiona la delicadeza del salmón con la intensidad aromática de la cocina tailandesa, ofreciendo un plato vibrante y lleno de matices.
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Descubre una explosión de sabores en cada bocado con la ensalada de salmón.
Ensalada de salmón y albaricoques al estilo thai
En la cocina tailandesa, la combinación de sabores agridulces es una característica distintiva que eleva cada bocado a una experiencia sensorial única. En esta ensalada, los albaricoques frescos aportan un toque de dulzura natural que se equilibra a la perfección con los demás ingredientes y la sutileza del pescado.
Acompañada de vegetales crujientes y hierbas frescas, esta ensalada es un festín para los sentidos y una celebración de la creatividad culinaria. Prepara tus utensilios y disponte a deleitar a tus invitados con esta cautivadora mezcla de ingredientes que te transportarán a los exóticos mercados de Tailandia. Sin más preámbulos, ¡Empecemos a crear esta deliciosa ensalada!
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Ingredientes
- 2 filetes de salmón fresco
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de albaricoques frescos, cortados en mitades o rodajas
- 1/2 pepino, cortado en rodajas finas
- 1 zanahoria, rallada
- 1/4 taza de cacahuetes o maní tostados, picados
- 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de menta fresca, picada
- Para el Aderezo:
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de lima fresco
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1/2 cucharadita de salsa picante tailandesa (opcional, ajusta según tu gusto)
Paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Sazonar el salmón con sal y pimienta al gusto. Hornear durante unos 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Déjalo enfriar un poco.
- Mientras tanto, preparar la ensalada. En un tazón grande, combinar las espinacas, los albaricoques, el pepino, la zanahoria rallada, los cacahuetes, la cebolla morada, el cilantro y la menta.
- Para hacer el aderezo, mezclar en un frasco pequeño el aceite de sésamo, la salsa de soja, la miel, el jugo de lima, el ajo picado, el jengibre rallado y la salsa picante tailandesa. Agita bien el frasco para emulsionar los ingredientes del aderezo.
- Desmenuzar el salmón horneado y agrégalo a la ensalada.
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes y asegurarse de que estén bien cubiertos con el aderezo. Servir.
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