Descripción de la receta
Sumérgete en un mundo de sabores frescos y exóticos con nuestra exquisita ensalada de cangrejo con salsa de chile morrón. Esta receta es un homenaje a la fusión perfecta entre la generosidad del mar y la intensidad de los sabores picantes. El cangrejo, con su carne tierna y su sabor delicado, se combina magistralmente con la vibrante y picante salsa de chile morrón, creando una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos y despertará tu paladar.
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Una fusión de sabores marinos y picantes.
Ensalada de cangrejo con salsa de chile morrón
El cangrejo, principal protagonista de esta ensalada, es un manjar que se encuentra en aguas de todo el mundo. Desde las costas del Caribe hasta las frías aguas del Atlántico, este crustáceo ha sido una fuente de alimento apreciada por diversas culturas a lo largo de la historia.
Por otro lado, el chile morrón, con su característico sabor dulce y ligeramente picante, es originario de América Central y del Sur. Este ingrediente aporta un toque de calidez y profundidad a la ensalada, complementando a la perfección el sabor del cangrejo. Esta deliciosa ensalada no solo es un festín para el paladar, sino también una fuente de nutrientes esenciales. El cangrejo es rico en proteínas y minerales, mientras que el chile morrón es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes.
En definitiva, la ensalada de cangrejo con salsa de chile morrón es mucho más que un plato exquisito y auténticos del mar que debemos preparar para ocasiones especiales como reuniones o festividades. Con cada bocado, nos sumergimos en una experiencia culinaria única que celebra la frescura, la tradición y la creatividad en la cocina.
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Ingredientes
- 1 elote
- 1/2 chile morrón rojo
- 1 yema de huevo
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- c/m sal y pimienta
- 1 taza de carne de cangrejo
- 1 tallo de apio en trozos pequeños
- 3 hojas de lechuga
Paso a paso
- Cocinar en una olla con agua el elote hasta estar suave. Desgranarlo y colocar el maíz en una bandeja, introducir al horno precalentado a 350°F y retirar cuando los granos estén dorados. Reservar.
- Calentar una sartén y rostizar el morrón rojo hasta que su piel se ponga negra. Retirar la piel y cortar en trozos.
- En una licuadora colocar el morrón rojo, yema de huevo, ajo, vinagre, vino blanco, mostaza y jugo de limón. Licuar e ir agregando el aceite poco a poco. Salpimentar al gusto.
- Mezclar la carne de cangrejo con el apio y el maíz y servir sobre las hojas de lechuga junto con la salsa.
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