• Preparación 10 min.
  • Tiempo Total 10 min.
  • Rinde 3 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

Considerado como un alimento versátil y nutritivo, el frijol es y será siempre el alimento perfecto para todas tus comidas. ¿Haz pensado en incluir frijoles en la ensalada? Créelo, además de ser un alimento tan bondadoso, tu ensalada quedará magnífica. El sabor complementa muy bien con resto de los ingredientes por lo que se hace más fácil digerir y disfrutarla.

Por su bajo contenido en grasas y ser rico en folato, potasio, hierro y magnesio, y perteneciente a la familia de las legumbres, el frijol es indiscutiblemente el rey por excelencia de las comidas gracias a su buena fuente de proteínas y el mejor sustituto de las carnes.

Esta ensalada es sencilla, pero es perfecta para que la lleves a tu trabajo y la utilices como complemento, o como parte de una dieta desintoxicante. Recuerda que para preparar una ensalada en Mason Jar, se pueden usar vegetales, legumbres, pastas, lácteos, granos, semillas o cualquier ingrediente de tu elección.

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Tip: bajo refrigeración las ensaladas en Mason Jar duran hasta 3 días.

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Ingredientes

  • ½ taza de aderezo de aceite de oliva
  • 1 taza de frijoles cocidos
  • ½ taza de pepino cortados en medias lunas
  • ½ aguacate partido en lascas
  • ½ taza de granos de maíz dulce
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • cantidad necesaria de perejil para decorar

Paso a paso

  1. Usar un Mason Jar previamente estirilizado.
  2. Colocar 2 cucharadas de aderezo de aceite de oliva en el fondo del frasco.
  3. Añadir 3 cucharadas de frijoles, parte del pepino, aguacate, granos de maíz dulce, queso parmesano y terminar con las ramitas de perejil, presionando el resto de la ensalada.

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