• Preparación 2 h 30 min.
  • Tiempo Total 3 horas
  • Rinde 8 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

El pan integral con almendras es una deliciosa creación que combina la rusticidad y nutrición del pan integral con la riqueza y textura única de las almendras. Esta fusión culinaria va más allá de ser una simple opción para el desayuno; es un festín para los sentidos y una experiencia que celebra la salud y el buen gusto.

La base de este pan, con su mezcla de harinas integrales, aporta una densidad y sabor robusto. El grano entero, con sus fibras y nutrientes intactos, no solo contribuye a la saciedad, sino que también proporciona una textura auténtica y ligeramente crujiente.

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Freshly baked banana bread with almond cinnamon and in baking paper on the wooden

Pan integral con almendras

Las almendras, majestuosamente distribuidas a lo largo del pan, añaden una dimensión completamente nueva. Su crujiente mordida y su sabor tostado elevan la experiencia, proporcionando un contraste perfecto con la miga esponjosa. Además, las almendras aportan beneficios nutricionales adicionales, como grasas saludables, proteínas y un toque de elegancia a cada bocado.

Este pan integral con almendras no solo es una delicia para el paladar, sino que también es una opción consciente para aquellos que buscan equilibrar el disfrute de la comida con una alimentación saludable. Ideal para acompañar tanto platos dulces como salados, su versatilidad convierte cada rebanada en un lienzo culinario listo para ser explorado.

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Ingredientes

  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de mantequilla amarilla
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 10 cucharadas de agua tibia
  • 1 sobre de levadura
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 1/3 taza de almendras
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Paso a paso

  1. Calentar la leche de almendras, combinarla con la mantequilla amarilla y el azúcar. Reservar.
  2. En un tazón mezclar las cucharadas de agua tibia con la levadura. Reservar.
  3. Poner en otro tazón los ingredientes secos: harina integral, la avena, las almendras, la canela y la sal. Añadir la leche y la levadura.
  4. Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Espolvorear un poco de harina en una superficie plana y amasar de 8 a 10 minutos. Llevar a un recipiente hondo y dejar caer el aceite de oliva, impregnar la masa por todos lados con el aceite y tapar.
  5. Dejar reposar por 1 hora. Luego amasar de nuevo, para sacar el aire. Dejar reposar por 1 hora más. Volver a sacar el aire y dar la forma deseada.
  6. Hornear a 400 °F por 20 minutos y luego bajar la temperatura 350 °F por 10 minutos. Retirar, dejar enfriar y servir.

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