Descripción de la receta
La exquisita receta de la Dona Mocca se ha convertido en una tentación culinaria, cautivando los sentidos de los verdaderos aficionados al café y los placeres dulces. Esta reciente y apasionante incorporación al mundo de la repostería no solo representa una deliciosa tendencia, sino que también se erige como un innovador matrimonio entre el robusto y embriagador sabor del café y la inconfundible dulzura que caracteriza a las donas.
La innovadora receta de la Dona Mocca, combina a la perfección dos sabores complementarios que elevarán tu repostería a un nuevo nivel.
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Dona Mocca
Al morder una dona Mocca, se despiertan los sentidos con la intensidad del café recién preparado, mientras la suavidad de la masa y la dulzura equilibrada deleitan el gusto. Es una experiencia sensorial que combina la energía del café con la indulgencia de un dulce, perfecta para cualquier momento del día.
Si eres un apasionado del café y los dulces, no puedes perderte la oportunidad de probar las Donas Moccas. Esta novedosa creación promete conquistar tu paladar con su perfecta combinación de café y dulzura. ¡Déjate seducir por el encanto de las Donas Moccas y vive una experiencia única en cada bocado!
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Ingredientes
- 3 1/2 tazas de harina de trigo cernida
- 1/4 barra de mantequilla amarilla derretida
- 1/2 lata de leche evaporada
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1 cd de levadura
- c/n de agua tibia
- c/n aceite para freír
- 1 taza de galletas oreo molidas
- Para el glaseado:
- 3 cds de café instantáneo
- 2 cds de leche entera
- 1 taza de azúcar glas
Paso a paso
- En un tazón incorporar el harina de trigo, mantequilla amarilla, leche evaporada, azúcar, azúcar glas y la levadura. Con una batidora incorporar todos los ingredientes, amasar y agregar agua poco a poco hasta tener una masa suave. Dejar reposar por 30 minutos.
- Estirar la mezcla con un rodillo y cortar las donas. Usar un molde para cortar donas o un vaso de boca ancha. Sacar el centro de la dona con un vaso tipo shot. Tapar las donas con una toalla de cocina y dejar reposar por 30 minutos.
- Calentar abundante aceite en una cacerola mediana y profunda. Freír las donas de dos en dos, 2 minutos por cada lado.
- Para el glaseado mezclar todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una mezcla espesa.
- Bañar la dona con el gaseado. Colocar las galletas molidas en un plato y rodar la dona varias veces hasta que los laterales queden impregnados del polvo de galletas.
- Colocar en un plato. Verter la crema de café en una manga pastelera y rellenar el centro de la dona. Decorar con shispas de chocolate y servir.
- Para la crema de café. Calentar 1 taza de crema para batir junto con 3 cucharadas de café instantáneo y refrigerar hasta enfriar por completo. Luego batir junto con 3 cucharadas de azúcar glas hasta que obtenga consistencia de crema compacta.
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