• Preparación 1 hora
  • Tiempo Total 1 hora 30 min.
  • Rinde 12 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

En el fascinante mundo de la gastronomía, la creatividad no conoce límites. En esta ocasión, te presentamos una sorprendente receta de donas lactovegetarianas que incorpora ingredientes inesperados pero deliciosos como  la berenjena, zucchinni y tomate. Un giro inusual que transforma el clásico bocado dulce en una experiencia culinaria única y saludable.

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Esta dona se convierte en una elección destacada para ampliar tu variedad de opciones en el repertorio de platillos vegetarianos.

Dona Lactovegetariana

El resultado al incorporar estos ingredientes inusuales en el pan de la dona, es una dona sorprendentemente esponjosa con una textura jugosa gracias a la humedad de la berenjena y el zucchinni. El tomate agrega un toque de frescura y un sabor sutilmente ácido que equilibra la dulzura de la masa. Ten en cuenta que puedes cambiar estos vegetales por los de tu preferencia.

Esta receta no solo ofrece una experiencia culinaria única, sino que también aporta nutrientes valiosos gracias a la inclusión de verduras. La berenjena y el zucchinni añaden fibra y vitaminas esenciales, haciendo de estas donas una opción deliciosa y nutritiva.

Las donas lactovegetarianas con berenjena, zucchinni y tomate son la prueba de que la innovación en la cocina vegetariana puede llevarnos a lugares insospechados. Una fusión de sabores y texturas que desafía las expectativas, demostrando que la creatividad no tiene límites cuando se trata de deleitar el paladar. ¡Descubre el placer de lo inesperado en cada bocado!

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VER  Dona capresse

Ingredientes

  • 1 cucharada de levadura
  • c/n de agua tibia
  • 3 1/2 tazas de harina de trigo cernida
  • 1/4 barra de mantequilla amarrilla derretida
  • 1/2 lata de leche evaporada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • c/n aceite para freír
  • 1 berenjena grande en rodajas
  • 2 zucchinnis en rodajas
  • 2 tomates manzanas en rodajas
  • 6 dientes de ajo enteros
  • 2 cucharadas de hierba italiana picada (albahaca, romero, orégano y tomillo)
  • c/n pimienta
  • c/n vinagre balsámico
  • c/n aceite de oliva

Paso a paso

  1. En un tazón mezclar la levadura con 4 cucharadas de agua y dejar reposar por 15 minutos.
  2. Incorporar a la levadura, el harina, mantequilla, leche evaporada, sal y agua poco a poco para amasar hasta tener una masa suave. Dejar reposar por 30 minutos.
  3. Sobre una superficie enharinada estirar la masa con un rodillo y cortar las donas. Se puede usar un molde para cortas donas o un vaso de boca ancha. Sacar el centro de la dona con un vaso tipo shot. Tapar las donas con una toalla de cocina y dejar reposar 30 minutos.
  4. Calentar abundante aceite en una cacerola mediana y profunda. Freír las donas de dos en dos, 2 minutos por cada lado.
  5. Colocar los vegetales y los ajos en un tazón, agregar las hierbas italianas, sal y pimienta al gusto, y vinagre balsámico, mezclar muy bien y marinar por 2 minutos.
  6. Calentar una plancha y rostizar los vegetales.
  7. Cortar las donas en mitades horizontales, cubrir la base con una porción de vegetales rostizados, rociar aceite de oliva y cubrir con la otra tapa. Servir.

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