• Preparación 25 min.
  • Tiempo Total 45 min.
  • Rinde 16 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

Los croissants rellenos de chocolate son un clásico irresistible que combina la delicadeza del hojaldre con la intensidad del chocolate, brindando una experiencia gastronómica inigualable. Este manjar de origen francés se ha convertido en un icono de la pastelería mundial, cautivando paladares con su sabor exquisito y su textura inconfundible.

El proceso de elaboración de estos croissants implica la creación de finas capas de masa de hojaldre, trabajadas con maestría para lograr esa estructura laminada y crujiente que los define. El relleno de chocolate, fundente y delicioso, se convierte en el alma de este manjar. Utilizando chocolate de alta calidad, se logra un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo amargo, aportando un sabor profundo que se fusiona con la masa, creando una armonía única en cada bocado.

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Esta receta será ideal ya sea para el desayuno o para disfrutar por las tardes.

Croissants rellenos de chocolate

Estos croissants rellenos de chocolate son versátiles y se adaptan a cualquier momento del día: desde el desayuno hasta la merienda o como indulgencia después de una comida. Su aroma irresistible y su aspecto dorado y brillante seducen los sentidos antes incluso de probarlos.

Además de su exquisito sabor, estos croissants representan la maestría de los pasteleros en la creación de productos que conjugan tradición e innovación. Son una expresión de arte culinario, donde la meticulosa técnica se fusiona con la pasión por crear algo extraordinario.

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Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de agua
  • c/n harina de trigo
  • 1 paquete de masa para hojaldre de 17.3 onzas
  • 2 tabletas de chocolate picadas

Paso a paso

  1. Precalentar el horno a 350 °F. Preparar dos placas para horno con papel encerado.
  2. Batir en un tazón el huevo con el agua, reservar.
  3. Enharinar la mesa de trabajo. Desdoblar la masa para hojaldre y cubrir un poco con harina. Utilizar un rodillo para estirar los cuadros de 18 pulgadas. Cortar cada cuadro por la mitad y luego en 4 rectángulos. Cortar de forma diagonal dos triángulos para obtener 18 triángulos.
  4. Colocar 3 cucharaditas de chocolate picado en el centro de cada triángulo. Comenzar enrollando cada triángulo desde la punta más gruesa hacia arriba. Colocar cada croissant con la punta de cierre hacia abajo en las placas. Doblar un poco para formar el cuerno. Barnizar con la mezcla de huevo.

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