Descripción de la receta
Las copitas de papa y huevo se caracterizan por lo crujiente de la papa y lo suave del huevo; se convertirá en el protagonista de tus tardes como aperitivo, acompañante del desayuno, o puede ser el complemento ideal para tus comidas. Puedes degustar este delicioso platillo con tus amigos y familiares, ¡quedarán sorprendidos!
Una vez el huevo esté prácticamente cocido, si deseas puedes agregarle queso crema para darle mejor sabor y contextura, sazonas con sal y pimienta. Otra opción es que servimos los huevos dentro de las copitas de papas y le rallamos un poquito de queso parmesano por encima.
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Una ricas copitas de papa y huevo.
Los huevos siempre han sido una de las mejores fuentes de proteína y no sólo por su valor nutricional sino por lo rápido y fácil que es cocinar con ellos. De igual forma las papas trae múltiples beneficios al organismo, ya que trata problemas de artritis, reumatismo, desinflama, contiene ácido fólico y hierro, aparte de ser saludable la papa es deliciosa.
+ Ver: Chef hondureño será el protagonista en un episodio de Food Network
También puedes sintonizar el programa Buen Provecho con el chef Carlos Espinal, la cita es de lunes a viernes a las 9:00 AM por la pantalla de GOTV Honduras.
Ingredientes
- 3 papas medianas ralladas
- ½ taza de quesillo rallado
- ½ taza de queso ahumado rallado
- ½ taza de harina de trigo
- ¼ taza de perejil finamente picado
- cantidad necesaria de sal y pimienta
- 4 huevos
Paso a paso
- Precalentar el horno a 400 ºF. Mezclar la papa, los quesos, perejil, harina, sal y pimienta muy bien.
- Engrasar un molde para cupcakes y dividir la masa en 6 porciones dentro de los moldes, hornear durante 15 minutos y sacar del horno.
- Con la ayuda de una cuchara presionar el centro para dejar un orificio romper un huevo en el centro y retornar al horno, dejar cocinar por 15 minutos, retirar y servir.
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