• Preparación 20 min.
  • Tiempo Total 40 min.
  • Rinde 6 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

Las copitas de papa y huevo se caracterizan por lo crujiente de la papa y lo suave del huevo; se convertirá en el protagonista de tus tardes como aperitivo, acompañante del desayuno, o puede ser el complemento ideal para tus comidas. Puedes degustar este delicioso platillo con tus amigos y familiares, ¡quedarán sorprendidos!

Una vez el huevo esté prácticamente cocido, si deseas puedes agregarle queso crema para darle mejor sabor y contextura, sazonas con sal y pimienta. Otra opción es que servimos los huevos dentro de las copitas de papas y le rallamos un poquito de queso parmesano por encima.

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Una ricas copitas de papa y huevo.

Los huevos siempre han sido una de las mejores fuentes de proteína y no sólo por su valor nutricional sino por lo rápido y fácil que es cocinar con ellos. De igual forma las papas trae múltiples beneficios al organismo, ya que trata problemas de artritis, reumatismo, desinflama, contiene ácido fólico y hierro, aparte de ser saludable la papa es deliciosa.

+ Ver: Chef hondureño será el protagonista en un episodio de Food Network

También puedes sintonizar el programa Buen Provecho con el chef Carlos Espinal, la cita es de lunes a viernes a las 9:00 AM por la pantalla de GOTV Honduras.

VER  Mini panqueques

Ingredientes

  • 3 papas medianas ralladas
  • ½ taza de quesillo rallado
  • ½ taza de queso ahumado rallado
  • ½ taza de harina de trigo
  • ¼ taza de perejil finamente picado
  • cantidad necesaria de sal y pimienta
  • 4 huevos

Paso a paso

  1. Precalentar el horno a 400 ºF. Mezclar la papa, los quesos, perejil, harina, sal y pimienta muy bien.
  2. Engrasar un molde para cupcakes y dividir la masa en 6 porciones dentro de los moldes, hornear durante 15 minutos y sacar del horno.
  3. Con la ayuda de una cuchara presionar el centro para dejar un orificio romper un huevo en el centro y retornar al horno, dejar cocinar por 15 minutos, retirar y servir.

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