Descripción de la receta
Las conservas de coco o también llamadas tabletas de coco, son un legado culinario arraigado profundamente en las comunidades costeras de Honduras. Estas delicias de coco, representan un tesoro gastronómico de la etnia garífuna que trasciende fronteras y enamora los paladares de todos los hondureños.
En esta versión de conservas de coco con casabe, se fusionan dos ingredientes emblemáticos de esta región: el exuberante coco y la versátil yuca, utilizada para la elaboración del casabe. Aunque muchos aún desconocen esta receta, es un verdadero tesoro culinario de las comunidades costeras, transmitido de generación en generación como parte esencial de su identidad gastronómica.
+Vea: Pan de coco, una receta de las comunidades garífunas
Las conservas de coco con casabe se pueden disfrutar en cualquier momento del día.
Conservas de coco con casabe
La magia de esta receta reside en su sencillez y rapidez en la preparación, en menos de una hora, podrás deleitarte con este dulce. La combinación equilibrada del coco con la dulzura de la azúcar morena y la textura crujiente del casabe crea una sinfonía de sabores que te transportará directamente a las cálidas playas de Honduras.
Te invitamos a sumergirte en esta experiencia culinaria única, donde cada bocado es un viaje sensorial hacia la riqueza cultural y gastronómica Honduras. ¡Descubre el exquisito sabor de las conservas de coco con casabe y déjate seducir por esta joya culinaria de la región!
+Te puede interesar: Secretos para preparar conservas de coco, un delicioso postre tradicional Garífuna
Ingredientes
- 1 coco
- 4 cds de casabe previamente deshecho
- 8 cds de azúcar morena
- 4 tazas de leche
Paso a paso
- Pelar el coco y rallarlo para extraer la pulpa.
- En un recipiente, remojar el cazabe en un poco de leche para ablandarlo y poder triturarlo.
- En una olla profunda, a fuego alto, colocar el coco rallado, el cazabe triturado, la leche y el azúcar morena. Revolver constantemente.
- Cuando la mezcla comience a hervir, reducir el fuego a medio y continuar removiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Retirar la mezcla del fuego y verter en moldes. Dejar enfriar hasta que esté listo para servir.
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