Descripción de la receta
La receta ceviche de curiles es de esas que nos transporta inmediatamente al Golfo de Fonseca, ubicado al sur de Honduras. Su suave carne y sabor que los caracteriza los convierte en uno de los platillos de la región más representativos.
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El ceviche es uno de los platillos perfectos para complementar nuestras comidas en estos días con temperaturas de calor, aparte de ser un plato para degustar se considera como uno de los más sofisticados, ya sea como entrada o como un aperitivo en tus tardes.
Un aperitivo que te hará sentir el sabor sureño en tu boca.
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Este es un exótico platillo que tiene como protagonista el curil, que se da en zonas de fango y manglar. Su sabor peculiar lo da la misma sangre del molusco que junto a la salsa inglesa y el limón, nos hacen agua la boca. El acompañante perfecto para el ceviche de curiles son las galletas saladas, ideal para reuniones y compartir con amigos o familia. Y por qué no, disfrutar con una cerveza bien fría.
Sin duda, que la combinación de los mariscos es una explosión para nuestro paladar, mas con sus toques entre ácidos y picosos. Cabe mencionar que, el ceviche se puede preparar de diferente manera y al gusto de cada persona, combinándolos con otro tipo de ingredientes y vegetales para darle sabor.
Si quieres experimentar un sabor diferente de un ceviche puedes preparar esta receta desde tu casa, con ingredientes que puedes conseguir , y hacer un ceviche de curiles que sin duda te encantara, y puedes acompañarla con unas galletas.
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Ingredientes
- 1 libra de curiles frescos sin su concha
- ½ cebolla en cuadritos
- 3 rodajas de chile verde en cuadritos
- 3 cucharadas de cilantro fino finamente picado
- 3 limones grandes (jugo)
- 1 chorrito de salsa inglesa
- 8 gotas de salsa Tabasco
- cantidad necesaria de sal, pimienta y comino
Paso a paso
- Verificar que los curiles sean extremadamente frescos, recién sacados de su concha.
- En un tazón revolver todos los ingredientes.
- Dejar reposar 10 minutos en la refrigeradora antes de servir.
- Acompañar con galletas de soda.
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