Descripción de la receta
Aprende a preparar la deliciosa receta de Ceviche de corvina en salsa de fresa para darle un giro fresco y tropical a tus días de verano. Ya sea que estés disfrutando de unas merecidas vacaciones junto al mar o simplemente quieras traer un pedacito del Caribe a tu hogar, este plato te transportará con cada bocado.
El secreto de esta receta radica en la irresistible salsa de fresa, que eleva el ceviche a otro nivel. Al combinar y cocinar cuidadosamente las fresas, creamos una mermelada que aporta un toque frutal y vibrante a la frescura del pescado.
Añade un toque fresco y exótico a tu menú vacacional con la receta de ceviche de corvina en salsa de fresa.
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Ceviche de corvina en salsa de fresa
La corvina, protagonista indiscutible de este plato, es un pescado amado en la cocina por su textura firme y sabor suave. Su versatilidad lo convierte en el compañero perfecto para explorar nuevas creaciones culinarias, y ¿Qué mejor manera de hacerlo que en un ceviche exótico?
Además, te invitamos a jugar con sabores y texturas. ¿Por qué no acompañar tu ceviche con unos crujientes chips de camote? Esta adición no solo elevará la experiencia gastronómica, sino que también agregarán un toque de dulzura y contraste perfecto al plato.
Ya sea que estés en la playa o en la comodidad de tu hogar, esta receta de Ceviche de corvina en salsa de fresa te hará sentir como si estuvieras disfrutando de una escapada tropical en cada bocado. ¡Prepárate para sorprender a tus papilas gustativas con esta explosión de sabores!
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Ingredientes
- 1/2 libra de filete de corvina en trocitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ají rojo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de cilantro fino entero
- 2 cucharadas de fresa trituradas
- c/n chips de camote frito
Paso a paso
- En un tazón colocar el pescado con el jugo de limón, agua, sal ajo y jengibre y dejar reposar por 2 horas. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar.
- Verter la fresa triturada a una sartén y cocinar con 1 cucharada de azúcar, hasta que obtenga una consistencia de mermelada.
- Bañar el ceviche con un poco de salsa de fresa y acompañar con chips de camote frito.
- Para los chips de camote: pelar 1 camote mediano y cortar en rodajas delgadas. Salpimentar y freír en una cacerola con abundante aceite de canola caliente, retirar hasta que estén crujientes. Reposar en papel toalla para retirar el exceso de aceite.
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