Descripción de la receta
El ceviche de atún es una opción refrescante y ligera que destaca por su sencillez y versatilidad. Este platillo, popular en diversas culturas costeras, ofrece una explosión de sabores cítricos y frescos que lo hacen ideal para disfrutar en días calurosos o como entrada en una comida especial.
A diferencia del ceviche tradicional de pescado blanco, el atún aporta una textura firme y un sabor más intenso, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan algo diferente y vibrante en su mesa.
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Este ceviche no solo es delicioso, sino también una opción saludable.
Ceviche de atún
Lo que hace especial al ceviche de atún es su capacidad para adaptarse a diferentes paladares. Desde quienes prefieren los sabores puros y delicados hasta los que disfrutan de un toque picante, este platillo permite jugar con ingredientes como el chile, la cebolla morada, el aguacate y diversas hierbas frescas. El toque cítrico del limón o la lima es fundamental, ya que no solo “cocina” el atún, sino que también realza el sabor natural del pescado, creando un equilibrio perfecto entre acidez y frescura.
Este ceviche no solo es delicioso, sino también una opción saludable. El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón. Al ser un platillo bajo en calorías, es ideal para aquellos que buscan una comida ligera sin sacrificar el sabor. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que lo convierte en una receta práctica para cualquier ocasión, ya sea como parte de una comida cotidiana o para sorprender a invitados.
El ceviche de atún refleja la riqueza culinaria de las regiones costeras, donde la frescura de los ingredientes es clave para lograr un platillo auténtico y lleno de sabor. Es un claro ejemplo de cómo los ingredientes simples, cuando se combinan de manera adecuada, pueden transformarse en una experiencia gastronómica inolvidable.
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Ingredientes
- Atún en trozos
- Cebolla morada
- Chile Morrón
- Limón
- Pimienta negra
- Sal al gusto
- Plátano maduro
- Aguacate
- Tortillas tostadas
- Piña en trozos
- Aceite vegetal
Paso a paso
- Cortar la cebolla y el chile en julianas.
- Agregar jugo de limón al gusto.
- Incorporar el atún, sazonar con sal y pimienta negra al gusto, y dejar reposar para que se cocine con el limón.
- Cortar el plátano en tiras delgadas, freírlo y luego picarlo en trozos pequeños. Agregar al ceviche.
- Cortar la tortilla en cuadros y freírlos. Reservar para el emplatado.
- Cortar la piña en rodajas delgadas y asarla a fuego medio hasta que esté dorada.
- Para emplatar, colocar una tortilla tostada como base, agregar el ceviche, y coronar con una rodaja de aguacate y piña asada.
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