• Preparación 15 min.
  • Tiempo Total 1 h 15 min.
  • Rinde 2 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

El ceviche es de esas recetas mágicas que crean una explosión de sabor en el paladar. Combinar la suave textura del pescado con un ingrediente tan tropical como el coco y el jugo de limón crean una fusión que te va encantar para disfrutar en verano.

Además de ser dos ingredientes ricos en nutrientes, refrescantes y sabrosos. Aunque en la receta original usemos pescado blanco perfectamente puedes utilizar otro mariscos o tu tipo de pescado favorito. Estos sabores son tan únicos y especiales que forman la pareja ideal que tanto buscabas.

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Ingredientes

  • ½ libra de filetes de tilapia
  • 1 cucharada de cebollín
  • cantidad necesaria de cilantro fino picado
  • 1 cucharada de jengibre
  • 2 limones grandes (ralladura y jugo)
  • 8 cucharadas de leche de coco
  • 2 cucharadas de coco rallado

Paso a paso

  1. Cortar en cubos el filete de tilapia y ponerlo en un recipiente, añadir el cebollín, cilantro picado y el jengibre rallado.
  2. Rallar la cáscara de los limones. Mezclar todos estos ingredientes, agregar el jugo de los limones y mezclar. Refrigerar por 1 hora.
  3. Para servir, escurrir los jugos del marinado y mezclar el pescado con la leche de coco y el coco rallado. Decorar con rodajas de limón fresco.

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