• Preparación 25 min.
  • Tiempo Total 40 min.
  • Rinde 6 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

Las canastas de huevo son fáciles de preparar y también muy económicas. Puedes hacer esta receta para desayunar muy delicioso, o en caso que tengas muchas visitas, esta preparación te sacará de apuros porque no requiere mucha ciencia prepararlas. Además, es rendidora y rica, incluso puede funcionar como cena o simplemente como bocadillos salados para compartir con invitados especiales.

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Lo mejor de preparar las canastas de huevo es todos los aportes nutricionales que le da a tu cuerpo. Posee un aporte en calorías bien importante, y tiene un contenido en carbohidratos que también es muy completo.

Su contenido de proteínas es alto al igual que los minerales, donde destacan selenio, fósforo y potasio. Casi no aporta fibras, aunque sí aporta vitaminas A, B, C, E, K y vitamina E. También antioxidantes que contienen los tomates cherry, potasio, calcio, hierro, fósforo y sodio.

Sabías qué…

Estas canastas de huevo se realizan con una base de tortilla de harina. Es importante que estas sean delgadas para que el contenido de huevo sea abundante, y suaves para que puedan adaptarse al molde donde se colocarán para poder formar las canastitas.

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de margarina a temperatura ambiente
  • 5 tortillas de harina
  • 10 huevos medianos
  • sal y pimienta al gusto
  • 1⁄2 taza de hongos fileteados
  • 8 tomates cherry en rebanadas
  • 1⁄2 taza de queso parmesano rallado

Paso a paso

  1. Calentar el horno a 380 °F.
  2. Engrasar un molde para muffins y colocar las tortillas de harina logrando la forma de canastas, hornear por 5 minutos.
  3. En un tazón mezclar los huevos, hongos, tomates, sal y pimienta al gusto.
  4. Verter el huevo en las canastas, espolvorear queso parmesano y llevar al horno por 15 minutos o hasta que el huevo cuaje y esté bien cocido, retirar del molde y servir.

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