Descripción de la receta
En el mundo de la gastronomía, a menudo buscamos emocionantes combinaciones de sabores que nos hagan experimentar sensaciones únicas. En esta ocasión, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario hacia el sur, donde el aroma del coco se mezcla con la frescura y el sabor tropical del maracuyá, todo ello realzado por la suculenta textura de los camarones
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Deléitate con la fusión sureña y tropical en cada bocado.
Camarones sureños al coco con salsa de maracuyá
Los camarones sureños al coco con salsa de maracuyá son una exquisita muestra de la fusión entre la cocina sureña y los ingredientes tropicales. Esta receta combina la dulzura y la cremosidad del coco con la acidez refrescante del maracuyá, creando una sinfonía de sabores que deleitará tu paladar y sorprenderá a tus comensales.
Preparar esta delicia es más sencillo de lo que puedas imaginar, y el resultado final es simplemente espectacular. Así que prepárate para deslumbrar a tus invitados y llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel con esta irresistible receta de camarones. ¡Aventúrate en este viaje culinario y descubre el exótico sabor del sur con un toque trópical!
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Ingredientes
- 1 libra de camarones jumbo
- 3 huevos
- 1 yema
- 2 tazas de harina
- 1/4 taza de sal
- 1/2 taza de panko (pan rallado)
- 1 taza de coco rallado
- 2 tazas de aceite vegetal
- Para la salsa:
- 1 taza de pulpa de maracuyá
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cdtas de sal
- 1 cdta de pimienta blanca
- 1 cda de mantequilla amarilla
- 1/2 taza de cilantro fino picado
Paso a paso
- Para preparar la salsa: Mezclar todos los ingredientes en una cacerola excepto la mantequilla y el cilantro, cocinar a fuego bajo hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agregar la mantequilla cuando la salsa esté hirviendo y mover constantemente hasta que se disuelva. Al reducirse la salsa a la mitad, pasar por un colador y agregar q cucharada de semillas de maracuyá (las mismas que se usaron para la salsa). Agregar el cilantro picado y servir.
- Retirar la cáscara de los camarones y desvenarlos, lavar con abundante agua, escurrir y reservarlos en un tazón. Colocar los 3 huevos y la yema en un tazón y batir con tenedor. Reservar.
- Colocar la harina en un tazón y agregar 1/4 taza de sal y mezclar muy bien. Incorporar en un tazón el panko con el coco rallado y reservar. Para iniciar el proceso de empanizado, pasar los camarones suavemente por la harina para que adquieran una capa ligera. Pasar inmediatamente por el huevo batido y luego por la mezcla de panko y coco rallado. No empanizar la cola del camarón.
- Al pasar los camarones por la mezcla de panko y coco rallado, tomarlo de la cola, sumergirlo en la mezcla y darle varias vueltas. Colocar los camarones en una bandeja y dejar reposar antes de freír. Calentar el aceite en una cacerola profunda a temperatura alta, agregar los camarones uno a uno y cocinar por 5 minutos. Retirar el exceso de grasa colocándolos sobre el papel absorbente. Servir con la salsa de maracuyá.
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