• Preparación 30 min.
  • Tiempo Total 45 min.
  • Rinde 3 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

La temporada de mariscos, especialmente en verano, ofrece una experiencia culinaria incomparable. Los camarones borrachos, acompañados de arañitas de yuca, son una opción destacada para disfrutar de esta época del año. El nombre «borrachos» proviene del tequila, que aporta un sabor distintivo a los camarones al ser utilizado como marinada. Esta combinación de sabores despierta los sentidos y crea una experiencia gastronómica memorable.

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Camarones borrachos

Los camarones borrachos son un platillo que realza los sabores de la costa con el toque innovador del tequila.

La fusión perfecta

Pero, ¿Qué sería de esta receta sin su pareja ideal? Las arañitas de yuca entran en escena para completar esta experiencia gastronómica de ensueño. Su textura crujiente y su sabor sutil se entrelazan de manera sublime con la intensidad de los camarones. La combinación de los sabores marinos con el toque tropical de la yuca convierte cada bocado en un verdadero deleite veraniego.

Los camarones borrachos con arañitas de yuca son una opción irresistible para disfrutar en los días soleados de verano. Su combinación de sabores y texturas te transportará a un viaje culinario lleno de satisfacción y placer. No esperes más para deleitar tu paladar con esta deliciosa propuesta gastronómica a base de tequila.

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Ingredientes

  • ½ libra de yuca
  • ½ taza de fécula de maíz
  • 3 tazas de aceite vegetal
  • ½ barra de mantequilla amarilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libras de camarones jumbo
  • 1/3 taza del tequila de su preferencia
  • sal y pimienta al gusto

Paso a paso

  1. Retirar la cáscara de la yuca.
  2. Rallar la yuca. Una vez rallada sazonar con sal y formar las arañitas agarrando una cucharada de la yuca rallada y pasar por la fécula de maíz.
  3. En una sartén calentar el aceite vegetal, una vez caliente freír las arañitas y esperar a que estén doradas.
  4. Quitar el exceso de grasa y servir.
  5. Para los camarones: en una sartén derretir la mantequilla y agregar el ajo. Cortar los camarones por la parte superior e incorporar, sazonar con sal y pimienta.
  6. Cuando empiecen a cambiar de color verter el tequila y cocinar por 2 minutos hasta que se evapore el alcohol, retirar del fuego y servir sobre las arañitas de yuca.

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