• Preparación 12 min.
  • Tiempo Total 30 min.
  • Rinde 4 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

El bistec de lomo es una delicia por sí solo, pero ¿qué sucede cuando se combina con el inconfundible sabor del café? El resultado es una experiencia gastronómica única que deleita tanto a los paladares aventureros como a los amantes de la carne tradicional.

Este plato extraordinario fusiona la ternura del lomo de res con la intensidad aromática del café. La costra de café, una mezcla de café molido y especias, se adhiere a la carne y crea una textura crujiente en el exterior. Cuando se cocina a la perfección, el bistec mantiene su jugosidad en el interior, creando un contraste de sabores y texturas que es verdaderamente excepcional.

+Leer más: Bistec entomatado

Bistec de lomo con costra de café es una mezcla de sabores que encantan paladares.

Bistec de lomo con costra de café es una mezcla de sabores que encantan paladares.

Bistec de lomo con costra de café

Lo más destacado del bistec de lomo con costra de café es la manera en que el café molido se adhiere a la carne durante la preparación. Esta costa no solo le da una apariencia intrigante, sino que también aporta un sabor distintivo a la carne.

Cuando se cocina, este platillo libera un aroma cautivador que llena la cocina y despierta los sentidos. El café, conocido por su capacidad para despertarnos por la mañana, aquí actúa como un catalizador de apetito, anticipado.

+Lee esta nota: Café horchata con ron

Es un plato sofisticado que seguramente impresionará a tus invitados o satisfará tus antojos culinarios más exigentes. La costa de café le agrega un toque especial que lo convierte en una experiencia gastronómica inolvidable.

VER  Sopa marinera

Ingredientes

  • 1 cucharada de café molido
  • 1½ cucharaditas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal de cebolla
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 bistecs de lomo de res
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • ensalada verde al gusto para servir

Paso a paso

  1. Combinar en un tazón el café molido con la azúcar morena, sal, ajo y sal de cebolla en polvo y la pimienta negra.
  2. Cubrir los bistecs con la mezcla anterior hasta crear una costra cubriéndola toda. Reservar a temperatura ambiente por lo menos 15 minutos.
  3. Calentar el asador a fuego medio alto o con las brasas directas. Brochar cada pieza con aceite de canola.
  4. Colocar los bistecs en el grill, cubrir y dejar las marcas de la parrilla dejando de 3 a 4 minutos por cada lado. Continuar asando al término deseado.
  5. Retirar del asador y llevar a una tabla, dejar reposar por 5 minutos. Cortar en diagonal en tiras delgadas y servir con una ensalada verde al gusto.

También te puede interesar

45 min. 4 porciones

Hash Brown Burguesa Almuerzos, Cenas

Por Chef Laura Morales
10 min. 4 porciones

Zucchini al limón y cilantro Complementos

Por Chef Carlos Espinal
1 hora 4 porciones

Arroz vegano Complementos

Por Chef Laura Morales