• Preparación 10 min.
  • Tiempo Total 55 min.
  • Rinde 8 porciones
  • Dificultad medio

Descripción de la receta

El biscotti de almendras es un delicioso pan italiano de la gastronomía Toscana. Es muy fácil de preparar, son ideales para merendar y acompañar con café, té o un buen vino. Si escoges vino, te recomendamos que sea uno dulce para que haga un buen contraste con este tipo de pan.

Receta recomendada: Mordiscos de biscotti

Por otra parte las almendras poseen muchos nutrientes, contienen muchos antioxidantes y son muy altas en vitamina E, y a su vez controlan los niveles de azúcar en la sangre, mejoran la presión sanguínea entre otros beneficios, es un fruto seco que no puedes dejar de comer.

VER  Relleno navideño

Ingredientes

  • 2 huevos
  • ¾ tazas de azúcar
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de esencia de almendras
  • ½ libra de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ libra de almendras enteras

Paso a paso

  1. Batir los huevos con el azúcar a velocidad máxima hasta doblar su tamaño, agregar la vainilla, esencia de almendra y batir un poco más hasta que los ingredientes se mezclen.
  2. Bajar la velocidad de la batidora y agregar poco a poco el harina, levadura y la sal, seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Pasar las almendras por un recipiente con harina y agregarlas a la masa mezclando en forma envolvente.
  4. Engrasar y enharinar una placa para horno y colocar la masa logrando una forma rectangular y llevar al horno precalentado a 350°F por 20 a 25 minutos, sacar del horno enfriar por 5 minutos, cortar en rodajas y colocarlas de nuevo a una placa y regresar al horno bajando la temperatura a 330°F por 10 minutos más, servir.

También te puede interesar

1 h 20 min. 6 porciones

Pizza Tex-Mex con chorizo Almuerzos, Cenas

Por Gastronomía Unitec
1 h 20 min. 4 porciones

Pizza desayuno con espinacas Desayunos

Por Carmen Cerrato
10 min. 1 porciones

Smoothie de naranja y frambuesa Bebidas

Por Buen Provecho

Deja un comentario