Barras de malvavisco con cacao

Descripción de la receta

Hoy el cacao es considerado sin duda alguna un superalimento por todos los beneficios que aporta a nuestra salud. Por eso, es el ingrediente clave de uno de los placeres gastronómicos más aclamados de la historia, el cacao es un fruto que se puede utilizar como ingrediente para alimentos y el más destacado es el chocolate.

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El cacao, mejor conocido como “el alimento de los dioses”, es un fruto proveniente del árbol cacaotero. También se le llama cacao al producto que resulta de la fermentación y el secado de su semilla.

Esta es una opción perfecta para merienda de chicos y grandes.

¡Beneficios del cacao!

Los 3 productos más conocidos que se extraen de esta semilla de cacao son el licor, manteca y cacao en polvo (cocoa). La suma de estos componentes hace que el chocolate tenga aún más aportes nutritivos junto a los ya presentes en el cacao, como la vitamina A, la vitamina B, el calcio, el hierro o el cobre.

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1. El cacao contiene grandes propiedades nutricionales

Te brinda 50% de grasa en forma de manteca, entre 11 y 12% de proteínas, 7 y 8% de almidón, y lo demás está constituido por agua, fibra, ácidos orgánicos esenciales y en menores cantidades coniene azúcar, teobromina, cafeína, entre otras. El mayor contenido en  magnesio se encuentra principalmente en su forma cruda.

2. Alivia el estrés

Gracias a la teobromina, que estimula el sistema nervioso central, y es más suave que la cafeína, el cacao te ayuda a reducir tus niveles de estrés con un efecto más prolongado.

3. Combate enfermedades

Gracias a sus antioxidantes, el cacao se asocia con la prevención de patologías por estrés oxidativo, tales como enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico, de colon, y diabetes.

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Arroz Inflado

El arroz inflado es rico en hidratos de carbono y proteínas con pocas grasas. Si es integral será más rico en fibra y minerales, y si prefieres agregar más sabor, también existen opciones recubiertos de miel. También se puede utilizar en los cereales inflados, ya que son una opción interesante para el desayuno. Son ligeros, digeribles y fáciles de consumir.

El arroz inflado se encuentra en muchos productos, también puede utilizarse como postre e, incluso, como un alimento para consumir arroz de otra manera o servir de acompañante de otros alimentos. Normalmente, los puedes comprar a través de barritas o tostadas, pero también se puede preparar en casa. El proceso es sencillo, aunque si precisa de tiempo.

Para realizar más de estas deliciosas recetas del chef Carlos Espinal, puedes sintonizar el programa de televisión Buen Provecho por GO TV Honduras a las 9:00 AM de lunes a viernes. 

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