Descripción de la receta
Las alitas de pollo con glaseado de barbacoa dulce son una verdadera delicia que encanta al instante y suele ser el acompañamiento perfecto para eventos deportivos y celebraciones, su popularidad ha llevado a la creación de concursos y festivales dedicados exclusivamente a este manjar.
Originarias de Estados Unidos, estas alitas han conquistado el paladar de personas en todo el mundo gracias a su equilibrio perfecto entre lo dulce y un toque sutil de picante.
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Las alitas de pollo con glaseado de barbacoa dulce son un verdadero tesoro culinario estadounidense que ha conquistado fronteras.
Historia de un ícono gastronómico
El origen de las alitas de pollo con glaseado de barbacoa dulce se remonta al sur de Estados Unidos, específicamente a la ciudad de Buffalo, Nueva York, en la década de 1960. Se dice que Teressa Bellissimo, dueña del Anchor Bar, inventó este platillo como un aperitivo improvisado para satisfacer el hambre de algunos clientes. Desde entonces, las alitas de pollo se han convertido en un ícono gastronómico estadounidense.
La preparación comienza con la fritura de las alitas hasta que estén crujientes y doradas. Luego, se sumergen en una irresistible salsa barbacoa dulce, que combina ingredientes como miel de maple, paprika, cajún, sal y pimienta. La mezcla de sabores es simplemente adictiva.
Este plato no solo es famoso por su sabor, sino también por su versatilidad. Se puede disfrutar en reuniones informales, como aperitivo en bares deportivos o como plato principal en la mesa familiar.
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Ingredientes
- 12 alitas de pollo
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharada de sazonador cajún
- c/n sal y pimienta
- 3 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 cuchadas de miel de maple
Paso a paso
- Cortar las alas de pollo por mitad, para formar 24 alitas.
- En un tazón combinar la paprika, cajún, sal, pimienta, salsa barbacoa y el maple hasta lograr una mezcla melosa. Barnizar las alitas con la mezcla y dejarlas reposar por 10 minutos.
- Cubrir el fondo de la cesta de la freidora de aire con papel encerado. Colocar las alitas y freír a 300 ºF, cocinar por 15 minutos, darles vuelta y freír por 15 minutos más.
- Servir las alitas de pollo acompañadas de aderezo ranch o blue cheese.
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