• Preparación 30 min.
  • Tiempo Total 1 hora
  • Rinde 12 porciones
  • Dificultad fácil

Descripción de la receta

Descubre una nueva forma de disfrutar la coliflor con la receta de Albóndigas de coliflor. Originarias de la creciente tendencia hacia una alimentación más consciente y basada en plantas, estas albóndigas están ganando popularidad rápidamente por su increíble sabor y su perfil nutricional.

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Las Albóndigas de coliflor son una rica forma de consumir más verduras.

Albóndigas de coliflor 

El proceso de preparación de estas albóndigas es tan simple como delicioso. La coliflor se cocina y se tritura hasta obtener una consistencia similar a la de la masa de las albóndigas tradicionales, luego se mezcla con pan rallado, huevos y una mezcla de hierbas y especias para realzar su sabor.

El resultado final es una albóndiga tierna, jugosa y llena de sabor, que puede ser servida con su salsa favorita o incorporada en una variedad de platos, desde pastas hasta sándwiches y ensaladas.

Además de su increíble sabor, estas albóndigas ofrecen una serie de beneficios para la salud. La coliflor es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, y es baja en calorías y carbohidratos, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos que buscan reducir su consumo de carne sin sacrificar el sabor o la nutrición.

Ya sea que seas vegetariano, vegano o simplemente estés buscando agregar más opciones basadas en plantas a tu dieta, las albóndigas de coliflor son una opción deliciosa y nutritiva que seguramente complacerá a todos los comensales. Anímate a probar esta innovadora alternativa y descubre por qué las albóndigas de coliflor están conquistando el mundo de la cocina.

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor
  • ½ cebolla blanca
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • c/n sal y pimienta negra
  • ¼ taza de pan rallado
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina de trigo
  • c/n aceite vegetal
  • c/n salsa italiana para servir

Paso a paso

  1. Limpiar la coliflor, quitando los tallos.
  2. Cortar y cocinar la coliflor en una olla al vapor hasta que estén suaves. Retirar y reservar.
  3. Picar la cebolla y el perejil, reservar.
  4. Triturar la coliflor ya cocida con un triturador, hasta obtener un puré grueso no muy desecho.
  5. En un tazón mezclar la coliflor, cebolla, perejil, el queso rallado, sal, pimienta, pan rallado y 2 huevos.

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