6. Encurtido Casero

Uno de los encurtidos más fascinantes, es el casero, preparado con vegetales mixtos. Perfecto para calmar los antojos y comer algo saludable o para servir como acompañante de cualquier tipo de plato. Rápido y muy fácil. El Encurtido Casero no es una conserva que se mantiene en la alacena por meses o años, ese tipo de proceso es diferente. Esta es una preparación muy simple, se hierven los vegetales en agua y vinagre

¿Cómo hacerlo?

El tamaño de los vegetales puede ser al gusto, yo prefiero que los trozos no sean tan pequeños pues me gusta sentir que están firmes y crocantes al comerlos. Las hierbas de olor son importantes para perfumar pero recomiendo no poner demasiada cantidad. Usar sal gruesa preferiblemente y si gustan pueden añadir pimienta en grano.

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