Pacayas con huevo
Una de las características de la gastronomía hondureña, es la variedad de ingredientes de origen natural que se utilizan para crear verdaderos manjares. Las pacayas son uno de los ingredientes que forma parte de la cocina tradicional de Lempira. Desde las pacayas enhuevadas con queso hasta las pacayas con huevo, estas recetas son tradicionales en los hogares hondureños.
La pacaya es una flor comestible que crece en el departamento de Intibucá y en las zonas montañosas de nuestro país. Se caracteriza por tener un sabor amargo que combina a la perfección con el sabor del huevo, es la forma más tradicional de comerla en tierra adentro, pero también se puede usar en encurtidos u otro tipo de preparaciones.
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