El comino, una especia esencial, aporta un sabor terroso y profundo a los platos tradicionales centroamericanos.
Comino
El comino, con su sabor ligeramente amargo y terroso, es otra especia clave en la cocina centroamericana. Aunque se asocia principalmente con la gastronomía árabe, en Centroamérica su uso se ha arraigado en platos tradicionales, especialmente en guisos, carnes y sopas.
Usos comunes: En El Salvador y Nicaragua, el comino se utiliza en las populares sopas de res y en la preparación del famoso «gallo pinto«, que es un plato de arroz y frijoles que varía en toda la región. También es común en marinadas para carnes asadas.
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