El otro paso para la elaboración de cerveza artesanal, es la fermentación secundaria donde la cerveza hace su carbonatación natural, de ésta manera tendrá el grado de alcohol y gas necesario. Después de la filtración se pasa a la pasteurización, esto consiste en hervir la cerveza junto al lúpulo, y luego enfriarla lo más rápido posible para que no exista ningún tipo de contaminante, pasado cierto tiempo se agrega la levadura y pasa la primera etapa de fermentado, que dura de 10 a 15 días.

VER  4 ingredientes de la gastronomía del departamento de Atlántida

También te puede interesar

10 min. 2 porciones

Parfé hondureño Postres

Por Chef Carlos Espinal
28 porciones porciones

Semita de yema Bocadillos, Postres

Por Buen Provecho
1 hora 6 porciones

Rompopo Bebidas

Por Chef Ventura González