Alquimia cervecera

Su preparación no es tan sencilla, pero es un mundo atrapante de dónde se crean diversos sabores.
El primer paso para hacer cerveza artesanal es la molienda, “al moler el grano de cebada se liberan los almidones, luego se pone a macerar en agua a 65 ºC durante dos horas, una vez bien macerado se filtra para eliminar los granos y dejar el líquido (mosto), ese mosto es lo que al final del proceso de fermentación se convierte en cerveza”, explica Luis Varela de Alquimia Cervecera. Arriba puedes observar el intenso color de La Coloraa. Esta cerveza de Alquimia es una red ale a base de cebada tostada, con un toque de amargor y aromas frutales.

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