Descubriendo los sabores ancestrales de la cocina Maya Chortís

Chilate

Esta bebida, considerada sagrada por los Maya Chortís, es una fusión única de cacao, maíz y especias como la canela. Conocida por su energía revitalizante, el chilate es un elixir que conecta con las raíces ancestrales. Preparado con maíz tostado y cacao molido, su sabor evoca los antiguos rituales y el profundo respeto por la naturaleza.

Su nombre en lengua náhuatl es “chiliatl”, en donde chilli significa chile y el alt, significa agua; traduciéndose como “bebida de chile”. Aunque en su receta no lleva ningún tipo de chile, los indígenas lo nombraron de esta forma por las especias en su preparación.

+Mira: El cacao, un grano considerado como el alimento de los dioses

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