8. Tapado costeño
No podemos pasar por alto el tapado costeño, una exquisitez directamente de las costas caribeñas. Este guiso celebra los sabores del mar con una base de arroz y leche de coco, enriquecida con camarones, pescado y otros frutos marinos. Existen diferentes variaciones de este platillo, desde una consistencia más seca, hasta recetas con más caldo en su preparación.
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