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Flor de loroco

Esta planta produce flores de color blanco comestibles que le agregan un sabor único a las comidas. El loroco hasta hace unos años se encontraba en forma silvestre. Hoy se comercializa en los diferentes supermercados del país en época de cosecha, se puede cultivar en huertos personales. Una típica receta son las famosas pupusas de cuajada con loroco o quesillo.

En cuanto a usos culinarios, muchos la consideran el acompañante perfecto en la comida. Esta flor se puede agregar a un sinfín de preparaciones, ya que se incluye en muchos platillos tradicionales como el pollo, tamales, en huevo y con arroz. Es preferible comprarlo muy fresco, porque así presentará todas sus características en cuanto a color, sabor, aroma y textura.

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