9 recetas con los apetecidos choros de La Esperanza, Intibucá

4- Filete de res con crema de choro

Receta por: María Norma Sánchez, Restaurante El Fogón

En una sartén precalentada derretir 2 barras de margarina, añadir 2 cucharadas de cebolla picada y cocinar hasta que esté traslúcida. Añadir ¼ chile verde en julianas y 4 choros grandes, dejar que suavice. Incorporar 3 cucharadas de fécula de maíz para espesar y ¼ taza de mantequilla crema, sazonar con pimienta y consomé al gusto. Reservar. Calentar una parrilla, salpimentar 1 filete de res de 8 onzas y cocinar durante 4 minutos por cada lado. Servir inmediatamente y bañar con la crema de choros. Acompañar con ensalada de papas y vegetales al vapor.

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