6. Baleada con plátano maduro, huevo con chorizo y encurtido
En una sartén agregar 2 cucharadas de mantequilla amarilla, ¼ taza de chorizo suelto y cuando esté caliente agregar 6 huevos. Hacerlos revueltos. Reservar. Pelar 2 plátanos maduros y cortarlos en tajadas largas. En una sartén calentar 1 taza de aceite y freír los plátanos, reservar. Para armar la baleada colocar sobre las tortillas de harina una capa de frijoles fritos, el huevo con chorizo, plátano, queso, mantequilla y encurtido rojo.
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