3/ Baleada con huevo y frijoles

La deliciosa y popular baleada es uno de los platos típicos más tradicionales  y representativos de La Ceiba. Este alimento es originario de la costa norte del país y se elabora a base de una tortilla de harina rellena de frijoles, queso rallado y mantequilla; con el tiempo las presentaciones del platillo han ido integrando más ingredientes, que nos llevan a muchas versiones del tradicional plato.

¿Cómo hacerlo?

Precalentar una sartén pequeña a fuego medio y verter 3 huevo con 1 cucharadita de aceite, remover para que el huevo no se pegue ni se queme. Luego en otra sartén freír los frijoles, y cuando ya estén calientes, machacarlos con un vaso. Por último, precalentar una plancha o comal a fuego fuerte poner la tortilla de harina y voltear, colocar los frijoles, los huevos picados, mantequilla, queso y lascas de aguacate. Cerrar en forma de media luna. Servir.

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